Menu
Песто з буряка
Цей яскравий песто з буряка не тільки додає кольору до вашого столу, але й приносить неперевершений смак і користь. Зроблений з запеченого буряка, підсушених горіхів та сиру, цей песто ідеально підходить як для пасти, так і для намазування на хліб. Легкий у приготуванні, він стає чудовим доповненням до будь-якої страви. Зберігайте його в холодильнику для свіжого і смачного доповнення до вашого меню.
Інгрідіенти:
1 буряк
50 гр витриманого козячого сиру
20 гр лісових горіхів
150 мл оивкової оліїсоль і перець
Інструкції:
Розігріти духову шафу до 180°C.
Буряк помити, загорнути у фольгу і запікати близько 40 хвилин. Дати буряку трохи охолонути, очистити від шкірки і грубо порізати на шматки.
Грубо порізати сир.
Горіхи підсушити на сухій сковорідці близько 7-10 хвилин.
Помістити всі інгредієнти в блендер, додати сіль, перець і половину олії. Ретельно подрібнити за допомогою блендера.
Розкласти песто в стерилізовані баночки. В кожну банку налити тонкий шар олії, герметично закрити, зберігати в холодильнику.
Фото і рецепт зроблені для журналу Striped Apron, весна 2023.
No Comments