Панцанелла з хлібом гриль

Підсмажте 2-3 ломтики одноденного або двуденного хліба на грилі по 1-2 хвилини з кожного боку до появи хрусткої скоринки.
Виложіть на тарілку, поламайте на великі шматочки і збризкайте оливковою олією.
Великий рожевий помідор і великий червоний помідор наріжте великими шматочками.
Помідори черрі розріжте навпіл.
Половину червоного лука наріжте тонкими кільцями.
У великій мисці змішайте всі овочі.
Додайте до овочів 2-3 ст. л. хрусткого нута і 2-3 ст. л. вареної кіноа.
Додайте сіль і перець за смаком.
Збризніть салат оливковою олією та спреєм з оливковою і трюфельною олією.
Додайте листя базиліка.Фото і рецепт зроблені для журналу Striped Apron, літо 2021.