Розігріти духовку до 180°C.

Форму застелити пергаментом.

Шпинат помити, обсушити і дрібно нарізати.

Пармезан натерти на крупній тертці.

В мисці змішати сир рікотта, яйця, тертий пармезан, сіль та перець.

Розморожене тісто трохи розкачати і вирізати круг на 1,5 см більше форми. Викласти в форму.

На тісто викласти начинку.

Край пирога красиво оформити, защипнувши краї поверх начинки.

Випікати 50 хвилин до золотистої скоринки.

Фото і рецепт зроблені для журналу Striped Apron, весна 2020.

 

Print Friendly, PDF & Email