В кухонному комбайні з’єднайте борошно, пармезан і морську сіль. Додайте нарізане холодне масло. За допомогою ножа швидко поріжте холодне масло з борошном, ретельно перемішуючи. Додайте яйце і воду, швидко замісіть тісто.

Розігрійте олію в маленькій сковорідці на середньому вогні. Додайте кружечки цибулі, мед і оцет, готуйте 10-12 хвилин, поки цибуля не стане м’якою.

Розігрійте духовку до 200°C. Розкатайте тісто між двома паперами для випічки, обсипаними борошном, до утворення прямокутника розміром 45 x 30 см.

Викладіть на тісто цибулю, залишаючи 5 см краю з усіх боків. Додайте сир блю чіз і скибочки груш. Загорніть краї тіста над начинкою та притисніть. Змастіть верх тіста жовтком яйця і посипте листям тим’яну.

Перенесіть підготовлену галету на великий противень і випікайте в духовці протягом 25-30 хвилин, або поки тісто не стане золотистим. Перед подачею полийте медом.

Print Friendly, PDF & Email