Бурякові котлетки з голубим сиром
Інгрідіенти:
500 гр буряку
1 цибулина
2 вареної картоплини
2 ст.л.пшеничного борошна
1 яйце
1 гілочка розмарину
1 пучок петрушки
2 ч.л.оливкової олії
Для соусу:
100 гр голубого сиру
100 гр буряку
2 ст.л.майонезу
1 ч.л.бальзамічного оцету
руккола і салат за смаком
Інструкції:
Велику миску натріть буряк, цибулю і картоплю. Перемішайте.
Додайте яйця, борошно, розмарин, дрібно порізану петрушку, посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте.
Для крему змішайте сир, сметану, майонез і бальзамічний оцет. Додайте сіль та перець за смаком.
Сформуйте котлетки діаметром 7-8 см. Нагрійте велику сковороду, додайте оливкову олію і обсмажуйте котлетки 8-10 хвилин на середньому вогні.
Подавати гарячими з соусом, рукколою і салатом.
Фото і рецепт зроблені для журналу Striped Apron, весна 2023.
No Comments