Яєчня з фетою, капустою та цибулею-пореєм
Інгрідіенти:
1 стебло цибулі-порею, біла частина
3 столові ложки оливкової олії
2 стебла молодої зеленої цибулі, тонко нарізані
1 зубчик часнику, подрібнений
100 г грубо нарізаної капусти
1 столова ложка лимонного соку
3-4 яйця
Сіль і перець
100 г бринзи
Інструкції:
Розігрійте сковороду і додайте 2 столові ложки оливкової олії.
Додайте цибулю-порей, зелену цибулю та подрібнений часник. Смажте 5-7 хвилин, часто помішуючи, поки цибуля не стане м’якою і золотистою.
Додайте капусту, обережно помішуючи, і смажте приблизно 2-3 хвилини.
Додайте в сковороду лимонний сік і оливкову олію та перемішайте.
Зробіть 4 заглиблення в зеленій суміші і обережно розбийте в кожне з них по яйцю. Посоліть і поперчіть, а потім розкладіть по сковороді шматочки фети.
Накрийте кришкою і готуйте кілька хвилин, поки яйця не схопляться.
Фото і рецепт зроблені для журналу Striped Apron, літо 2023.
No Comments