Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія.

Баклажани проколіть виделкою або ножем у 8-10 місцях. Загорніть їх у фольгу.

Запікайте баклажани у фользі протягом 1-1,5 години.

Вийміть баклажани з духовки і дайте їм трохи охолонути. Наріжте баклажани, помідори, дрібно часник, цибулю і петрушку.

Заправте нарізані овочі оцтом і оливковою олією. Посоліть і ретельно перемішайте. Залиште настоюватися.

Важливо!
Шкірку з баклажанів не знімайте, петрушку нарізайте разом зі стеблами. Так буде корисніше і смачніше.

Print Friendly, PDF & Email