Киш с рикоттой и шпинатом

Разогреть духовку до 180°C.

Форму застелить пергаментом.

Шпинат помыть, обсушить и мелко нарезать.

Пармезан натереть на крупной терке.

В миске смешать сыр рикотта, яйца, тертый пармезан, соль и перец.

Размороженное тесто немного раскатать и вырезать круг на 1,5 см больше формы. Выложить в форму.

На тесто выложить начинку.

Край пирога красиво оформить, защипнув края поверх начинки.

Выпекать 50 минут до золотистой корочки.

Подавайте теплым.

Фото и рецепт сделаны для журнала Striped Apron, весна 2020.