Сублимированную клубнику измельчить в порошок.

Добавить семена кунжута и перемешать.

Все остальные ингредиенты добавить в кухонный процессор.

Измельчить до однородности.

Добавить 5-6 ст. ложек воды, чтобы получить мягкое тесто.

Влажными руками сформировать из теста небольшие шарики размером с грецкий орех.

Обвалять шарики в смеси кунжута и порошка из сублимированной клубники.

 

Фото и рецепт сделаны для журнала Striped Apron, лето 2021.

Print Friendly, PDF & Email