Menu
Рыбные котлеты
Эти нежные рыбные котлетки с крабовым мясом, картофельным пюре и ароматом лайма станут отличной закуской или основным блюдом. Легкие в приготовлении, они имеют хрустящую корочку и мягкую внутреннюю текстуру. Подавайте их с яблочным соусом для отличного вкусового контраста.
Ингридиенты:
1 луковица
1 зубчик чеснока
15 г свежего имбиря
500 г филе трески
200 г крабового мяса
100 г картофельного пюре
тертая цедра 1 лайма
1 яйцо (+1 по желанию)
1 ст.л.горчицы
хлопья морской соли
3-4 ст.л.пшеничной муки
оливковое масло для жарки
Инструкции
В большой миске очистите и натрите лук, чеснок и имбирь. Крупно нарежьте филе рыбы и выложите в миску.
Добавьте крабовое мясо, яйцо, картофельное пюре, цедру лайма, горчицу и соль. Перемешайте.
Добавьте муку по необходимости и еще одно яйцо, если хотите более кремообразную смесь.
Ложкой сформируйте небольшие котлетки.
Жарьте на горячем масле 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Подавайте с яблочным соусом.
Рецепт и фото сделаны для журнала Striped Apron, осень 2021.
No Comments