Блины с рикоттой, маком и черничным компоте
Ингридиенты:
Для блинов:
230 г пшеничной муки
40 г сахара
1,5 ч.л. разрыхлителя
¼ ч.л. соды
½ ч.л.соли
280 г рикотты
3 яйца
250 мл молока
½ ч.л. ванильного экстракта
2 ст.л.растопленного сливочного масла
растительное масло для жарки
Для черничного компота:
150 г черники (или голубики)
3 ст.л. сахара
½ ч.л. корицы
1 ст.л воды
Инструкции
В миске соедините муку, сахар, разрыхлитель, соль и соду.
В отдельной большой миске смешайте рикотту с яйцами. Добавьте молоко, ванильный экстракт и растопленное масло.
Постепенно добавляйте сухую мучную смесь к жидкой, перемешивая до однородности.
На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, выкладывайте порции теста и обжаривайте блины до золотистого цвета с обеих сторон.
Поместите все ингредиенты для компоте в кастрюлю.
Доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 8-10 минут до загустения.
Подавайте блины тёплыми, полив их черничным компоте.
Фото и рецепт сделаны для журнала Striped Apron, зима 2023/2024.
No Comments