Галета с голубым сыром и грушами
Ингридиенты:
1 ст. ложка оливкового масла
1 большая луковица, нарезанная тонкими кружочками
2 ст. ложки меда, плюс дополнительно для подачи 2 ст. ложки яблочного уксуса
150 г блю чиз, нарезанного
3 небольшие груши, нарезанные тонкими ломтиками
1 желток яйца
5 г листьев тимьяна
Тесто: 160 г пшеничной муки
140 г муки спельта
100 г тертого пармезана
1/2 ч. ложки морской соли
150 г холодного сливочного масла, нарезанного на кусочки
2 см 1 яйцо
1-2 ст. ложки ледяной воды
Инструкции
В кухонном комбайне соедините муку, пармезан и морскую соль. Добавьте нарезанное холодное масло. С помощью ножа быстро нарежьте холодное масло с мукой, тщательно перемешивая. Добавьте яйцо и воду, быстро замесите тесто.
Разогрейте масло в небольшой сковороде на среднем огне. Добавьте кольца лука, мед и уксус, готовьте 10-12 минут, пока лук не станет мягким.
Разогрейте духовку до 200°C. Раскатайте тесто между двумя листами бумаги для выпечки, посыпанными мукой, до образования прямоугольника размером 45 x 30 см.
Выложите на тесто лук, оставляя 5 см края со всех сторон. Добавьте сыр блю чиз и кусочки груш. Загните края теста над начинкой и прижмите. Смажьте верх теста желтком яйца и посыпьте листиками тимьяна.
Перенесите готовую галету на большой противень и выпекайте в духовке 25-30 минут, или пока тесто не станет золотистым. Перед подачей полейте медом.
No Comments