Яичница с фетой, капустой и луком-пореем
Ингридиенты:
1 стебель лука-порея, белая часть
3 столовые ложки оливкового масла
2 стебля молодого зеленого лука, тонко нарезанные
1 зубчик чеснока, измельченный
100 г грубо нарезанной капусты
1 столовая ложка лимонного сока
3-4 яйца
Соль и перец
100 г брынзы
Инструкции
Разогрейте сковороду и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла.
Добавьте лук-порей, зеленый лук и мелко нарезанный чеснок. Жарьте 5-7 минут, часто помешивая, пока лук не станет мягким и золотистым.
Добавьте капусту, осторожно помешивайте и жарьте примерно 2-3 минуты.
Добавьте в сковороду лимонный сок и оливковое масло и перемешайте.
Сделайте 4 углубления в зеленой смеси и осторожно разбейте в каждое из них по яйцу. Посолите и поперчите, а затем разложите по сковороде кусочки феты.
Накройте крышкой и готовьте несколько минут, пока яйца не схватятся.
Фото и рецепт сделаны для журнала Striped Apron, лето 2023.
No Comments