Шведские котлеты

Эти вкусные котлеты с нежным мясом и ароматным соусом — идеальное блюдо для семейного ужина. Мясо насыщенное специями и травами, а соус добавляет особый вкус. Подавайте котлеты горячими с любимыми гарнирами или просто с картофельным пюре. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь домашней едой!

Ингридиенты:

100 г свежих сухарей
125 мл молока
35 мл сливок
1 яйцо
1 зубчик чеснока, мелко порезанного
1/3 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца и белого молотого перца
1/4 чайной ложки универсальной приправы
1/2 лука, мелко нарезанного
500 г г говяжьего фарша
250 г свиного фарша
2 столовые ложки свеже нарезанной петрушки
1 столовая ложка сливок
2 чайные ложки оливкового масла

Соус:
70 г сливочного масла
30 г пшеничной муки
250 мл овощного бульона
250 мл говяжьего
2 чайные ложки соевого соуса
1 чайная ложка дижонской горчицы
Соль и перец по вкусу

Переведено с помощью DeepL.com (бесплатная версия)

Инструкции

В большой миске смешайте сухари, молоко, сливки, яйцо, чеснок, соль, перец и специи. Оставьте на 10 минут, чтобы сухари размокли.

После того, как сухари размокнут, добавьте лук, мясо и петрушку. Тщательно перемешайте все руками. Сформируйте массу в примерно 24 небольших котлеты или 16 больших.

На сковороде со средним уровнем нагрева растопите 1 столовую ложку масла и добавьте 2 чайные ложки масла. Обжарьте котлеты со всех сторон до золотистой корочки. Переложите их на теплую тарелку и накройте фольгой.

На сковороду после котлет добавьте 70 г масла и растопите его. Добавьте муку, обжаривайте, помешивая, до изменения цвета на коричневый. Добавьте бульон, сливки, соевый соус и дижонскую горчицу. Доведите смесь до кипения, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте соус и кипятите до загустения.