Шведские котлеты

В большой миске смешайте сухари, молоко, сливки, яйцо, чеснок, соль, перец и специи. Оставьте на 10 минут, чтобы сухари размокли.

После того, как сухари размокнут, добавьте лук, мясо и петрушку. Тщательно перемешайте все руками. Сформируйте массу в примерно 24 небольших котлеты или 16 больших.

На сковороде со средним уровнем нагрева растопите 1 столовую ложку масла и добавьте 2 чайные ложки масла. Обжарьте котлеты со всех сторон до золотистой корочки. Переложите их на теплую тарелку и накройте фольгой.

На сковороду после котлет добавьте 70 г масла и растопите его. Добавьте муку, обжаривайте, помешивая, до изменения цвета на коричневый. Добавьте бульон, сливки, соевый соус и дижонскую горчицу. Доведите смесь до кипения, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте соус и кипятите до загустения.