Фета з запеченими з чілі та томатами чері

Цей рецепт запечених помідорів з медом і чілі – ідеальна закуска або гарнір. Помідори запікаються до ніжності, покриваються ароматною олією і специями, а потім подаються на йогуртовій основі з фетою та часником. Просте, але смачне блюдо, яке прикрасить будь-який стіл.

Інгрідіенти:

500 г томатів чері
4 ст.л. оливкової олії
2 ч.л.ложка пластівців чілі
2 ч.л. насіння фенхелю
4 ст.л рідкого меду
200 г груцького йогурту
150 г сиру фета
1 зубчик часнику
2 ст.л. подрібненого кропу
2 ст.л. крупно порізанного лися м’яти
10 г гарбузового насіння

Інструкції:

Розігрійте духовку до 190 градусів Цельсія.

Томати розрізати на половинки і викласти на противень в один шар, не дуже щільно.

Полити 3 ст.л. оливковою олії, акуратно перевернути декілька разів, щоб томати були максимально покриті олією. Залиште їх розрізаною стороною догори.

Пластівці чілі і насіння фенхелю розтовкти в ступці, приправити помідори.

Змішати мед з залишками олії, полити помідори.

Готуйте помідори протягом 30-40 хвилин.

Змішайте йогурт, фету і часник, приправте.

Покладіть йогурт на сервірувальну тарілку і накладіть запечені помідори зверху. Посипте травами і гарбузовим насінням.

Фото і рецепт зроблені для журналу Striped Apron, літо 2023.

No Comments

Снеки