Menu
Рибні котлети
Ці ніжні рибні котлетки з крабовим м’ясом, картопляним пюре і ароматом лайма стануть чудовою закускою або основною стравою. Легкі у приготуванні, вони мають хрустку скоринку і м’який внутрішній шар. Подавайте їх з яблучним соусом для відмінного смакового контрасту.
Інгрідіенти:
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 15 г свіжого імбиру
- 500 г філе тріски
- 200 г крабового м’яса
- 100 г картопляного пюре
- терта цедра 1 лайма
- 1 яйце (+1 за бажанням)
- 1 ст. ложка гірчиці
- крупка морської солі
- 3-4 ст. ложки пшеничного борошна
- оливкова олія для смаження
Інструкції:
У великій мисці очистіть і натріть лук, часник і імбир. Крупно наріжте філе риби і викладіть в миску.Додайте крабове м’ясо, яйце, картопляне пюре, цедру лайма, гірчицю і сіль. Перемішайте.
Додайте муку за необхідності і ще одне яйце, якщо хочете більш кремоподібну суміш.
Жарте на гарячій олії 2-3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору
Подавайте з яблучним соусом.
Рецепт і фото підготовлені для журналу Striped Apron, осінь 2021.
No Comments