Велику миску натріть буряк, цибулю і картоплю. Перемішайте.

Додайте яйця, борошно, розмарин, дрібно порізану петрушку, посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте.

Для крему змішайте сир, сметану, майонез і бальзамічний оцет. Додайте сіль та перець за смаком.

Сформуйте котлетки діаметром 7-8 см. Нагрійте велику сковороду, додайте оливкову олію і обсмажуйте котлетки 8-10 хвилин на середньому вогні.

Подавати гарячими з соусом, рукколою і салатом.

Фото і рецепт зроблені для журналу Striped Apron, весна 2023.

Print Friendly, PDF & Email