Біскотті з шафраном

Розігрійте духовку до 180°C та застеліть деко пергаментом для випікання.

Нагрійте молоко в невеликій каструлі або мікрохвильовій печі, додайте шафран і дайте настоятися.

Збийте масло з цукром електричним віночком протягом 2-3 хвилин.

Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного, а потім влийте шафранне молоко, продовжуючи збивати до однорідного червоного кольору.

Всипте розпушувач, борошно, мигдаль і сухарі, перемішайте до утворення липкого тіста.

Сформуйте з тіста 3 буханки (приблизно 15 см завдовжки і 3-4 см завширшки) та перекладіть на підготовлене деко. Випікайте 20-25 хвилин до золотистого кольору.

7. Нарізання і сушіння

Дайте охолонути, потім наріжте по діагоналі на біскотті довжиною 3 см. Викладіть на деко, поверніть в духовку і вимкніть. Дайте охолонути і підсохнути, в ідеалі — на ніч.